更新日: 2018年06月28日
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【保存期間は?】安全な「離乳食のおかゆ」の『冷凍・解凍方法』とポイント

離乳食がはじまると日々のメニューに迷うママも多いですよね。一方で離乳食の基本である主食のおかゆは、多めに作って保存したいという意見も。離乳食のおかゆは赤ちゃんが口にするものなので、保存ができても衛生面も気になりますよね。保存のコツと注意点をご紹介します。

離乳食のおかゆ、保存方法のおすすめは?

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離乳食のおかゆは10倍がゆ、7倍がゆ、5倍がゆなど月齢によって水分量が変わりますが、いずれのおかゆも水分が多い分、傷みやすいのが特徴です。ですので、常温での保存はできないことは勿論、常温でしばらく置いてしまったものは、抵抗力のまだついていない赤ちゃんに食べさせるのは危険です。

○季節にもよりますが、常温で置いておける時間は冷ます時間も含めて1時間ほどだそうです。

離乳食のおかゆを冷蔵庫で保存する場合は、当日中に消費するのを原則にして、翌日以降まで持ち越しそうであるならば速やかに冷凍庫で保存したほうがいいようです。

離乳食おかゆを冷凍保存した場合の【賞味期限は1週間】

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赤ちゃんは離乳食のおかゆを大量に食べる訳ではないので、小分けに冷凍保存すると、1食分を用意するのに便利です。保存におすすめなのが、製氷皿を利用する方法。8等分、16等分など種類があります。赤ちゃんの月齢や食欲にあわせて使い分けるとよいでしょう。

離乳食のおかゆの冷凍方法

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炊いたおかゆを清潔なスプーンで製氷皿に移し、粗熱が取れた冷凍庫へ。粗熱をとっている間もホコリなどをかぶらない様、ラップをかけるなど注意しましょう。

凍ったらフリーザーバッグに入れて、しっかりと空気を抜いて密封してから保存します。

または、冷凍可能な離乳食用の小分けタッパーなどにおかゆを移して、粗熱が取れてから冷凍する方法もおすすめ。ケースごと解凍して食卓に出せるので便利ですね。

離乳食のおかゆを解凍するには

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耐熱性のタッパーで保存した場合は、電子レンジでの加熱も可能です。ただ少量で必要以上に加熱してしまうとおかゆが溢れて、飛び散る可能性がありますので注意が必要です。

お鍋に移して加熱しながらの解凍も可能です。約75度で1分程度しっかり加熱することで、ほとんどの細菌は死滅するといわれています。赤ちゃんは抵抗力もありませんから、しっかり加熱殺菌したあと、冷ましたおかゆを食べさせましょう。ただ、お鍋で加熱する際は水分が飛び、作ったときよりもおかゆが硬くなりがち。水分を少し足すなど工夫するとよいようです。

冷凍目的でおかゆを作る場合、水分が飛ぶことを考え、少し緩めにおかゆを作ることをおススメします。

おわりに

いかがでしたか?離乳食のおかゆは傷みやすいという特徴を意識して、速やかに冷凍庫で保存するのが良さそうです。正しく保存されたおかゆで安全でスムーズな赤ちゃんの食事につながると良いですね。
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