家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

4798 view

【レシピ】鶏肉の旨味と栗の甘み「地鶏と栗の煮物」

鶏肉の旨味とバランスがよい、艶のよい煮物です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「地鶏と栗の煮物」の材料(6人分)

鶏モモ肉・・・2枚
栗の甘露煮・・・12コ

[A]
水・・・150ml
酒・・・大さじ2

干しシイタケ(戻す)・・・6枚
京ニンジン・・・1/2本
サラダ油・・・大さじ2

[B]
栗の甘露煮の汁・・・大さじ2
醤油・・・大さじ3
酒・・・大さじ2

絹サヤ・・・18枚

【作り方1】

鶏モモ肉はひと口大に切ります。

【作り方2】

栗の甘露煮は水洗いし、Aで2~3分煮てそのままおきます(中火)。

【作り方3】

干しシイタケは軸を取り、亀甲に切ります。

京ニンジンは12切れのねじり梅にし、茹でます。

絹サヤはスジを取りサッと茹でます。

【作り方4】

鍋にサラダ油を熱し、1を入れて全体に焼き色をつけます(中火)。

2の煮汁、干しシイタケ、Bを加えて煮ます(中火)。

【作り方5】

つやが出るまで煮込んだら、栗と京ニンジンを加えてサッと煮ます(中火)。

器に盛りつけて絹サヤを飾ります。

「地鶏と栗の煮物」のコツ・ポイント

・材料全体を合わせて煮る鍋は、直径24cm位のものがよいでしょう。


東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガスのレシピTOP

2017年09月27日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

いつからなら大丈夫? 子どもに初めてお餅を食べさせる時期と注意点

153700view
2

「効率よく部屋を暖めよう! 」暖房効率を上げる工夫7つ

149499view
3

「日本酒と生酒って何が違うの?」生酒の特徴と保存方法、旬の時期

118716view
4

常温保存はNG!?【麦茶】を作る時の注意点と「保存」について

203369view
5

【関東と関西の違い】卵焼き器「東型と西型」の違いとその理由とは?

77232view

おすすめ記事

【関東と関西の違い】卵焼き器「東型と西型」の違いとその理由とは?

子どもの服に墨汁が・・・! 洗濯物についた墨汁のシミを落とす方法

子どもに留守番をさせて良いのは何歳から? プロに聞く防犯上の注意点とは?

専門家に聞く! 実家の片付け・掃除は「事前に親と〇〇する」のがトラブル回避の秘訣

専門店に聞く! ドライフラワーの作り方や楽しみ方

おすすめキーワード