家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

4903 view

【レシピ】グリーンアスパラガスとファルファッレのカルボナーラ

ファルファッレは「蝶ネクタイのパスタ」として知られています。アスパラガスを使って作るカルボナーラはやさしい色合いが食欲をそそる一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「グリーンアスパラガスとファルファッレのカルボナーラ」の材料(4人分)

ファルファッレ・・・240g
アスパラガス・・・8本
ベーコン(塊)・・・100g
生クリーム・・・200ml
卵・・・3コ
パルミジャーノ レッジャーノ(おろす)・・・40g
塩・・・適量
コショウ(黒)・・・適量

【作り方1】

アスパラガスはかたい部分とはかまを取り、3~4cm長さの斜め切りにします。

ベーコンは1cm角の棒状に切ります。

【作り方2】

卵を割りほぐし、生クリーム、パルミジャーノ レッジャーノを混ぜ合わせます。

【作り方3】

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れてファルファッレを茹でます。

茹で上がる2~3分前にアスパラガスを加えます。

【作り方4】

フライパンを熱してベーコンを入れ、脂が出て香ばしくなるまで炒めます。

火を止めて2と茹で上がった3を加え混ぜます。

混ぜながらとろみがつくまで加熱します(弱火)。

【作り方5】

塩、コショウで味をととのえ、器に盛りつけます。

「グリーンアスパラガスとファルファッレのカルボナーラ」のコツ・ポイント

・生クリームは、動物性の純生クリームを使います。

・最後に火を通す時、加熱し過ぎるとダマになって口当たりが悪くなるので気を付けましょう。

・蝶の形をしたショートパスタのファルファッレを使用しましたが、ロングパスタでも作ることが出来ます。


東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


麺茹でや茹でものをする時は「湯わかし」機能と「コンロタイマー」がとっても便利!
お湯が沸いたり、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガスのレシピTOP

2016年10月01日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

いつからなら大丈夫? 子どもに初めてお餅を食べさせる時期と注意点

154259view
2

冬、エアコンは〇〇と同時に使うべきだった!?「快眠のプロに聞く正しい使い方とは?

97451view
3

「効率よく部屋を暖めよう! 」暖房効率を上げる工夫7つ

153052view
4

「日本酒と生酒って何が違うの?」生酒の特徴と保存方法、旬の時期

119016view
5

常温保存はNG!?【麦茶】を作る時の注意点と「保存」について

203655view

おすすめ記事

常温? 冷蔵? 冷凍? 「バナナの保存」のコツとは?

特徴を知って楽しもう! いちごのオリジナル品種を解説

【データで検証! 】みんなどうしてる?「小1の壁」への対策【東京ガス都市生活研究所】

お洒落で簡単! とっておき「バレンタイン」レシピまとめ

冬、エアコンは〇〇と同時に使うべきだった!?「快眠のプロに聞く正しい使い方とは?

おすすめキーワード