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定番から和風・プロの味も!「カルボナーラ」レシピまとめ

カルボナーラというと、卵、ベーコン、チーズという素材が思い浮かびますよね。実は、いろんなレシピがあるんですよ。今回はそんなカルボナーラのバリエーション豊かなレシピをご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

シンプルに素材の旨味を引き出す「本格カルボナーラ」

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卵、ベーコン、ナチュラルチーズのシンプルな食材でクリーミーなソースを仕上げます。粗びき黒コショウが味をひきしめます。

見た目も色合いもかわいい「グリーンアスパラガスとファルファッレのカルボナーラ」

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ファルファッレは「蝶ネクタイのパスタ」として知られています。アスパラガスを使って作るカルボナーラはやさしい色合いが食欲をそそる一品です。

カルボナーラも和風であっさり「鶏と九条ねぎのスパゲティ・カルボナーラ 山椒の香りで」

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山椒の香りの効いたひと味違うソースのカルボナーラです。昆布だしで茹でるパスタがよく合います。
東京ガス料理教室<100周年記念レシピ> 「イル・ギオットーネ」オーナーシェフ笹島保弘 氏のレシピです。

直火で焼いたナスがアクセントに!「リングイーネ 南瓜とスモークベーコンのカルボナーラ仕立て 直火焼きナスのマリネ添え」

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味のしっかりとしたソースと相性の良いリングイーネはカルボナーラにぴったり。香ばしいベーコンともぴったりです。
東京ガス料理教室<100周年記念レシピ>
「リストランテ ソプラアクア」オーナーシェフ水上正太 氏のレシピです。

一緒に作れば2倍おいしい?!親子で作ろう「くるくるカルボナーラ」

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パスタとソースをくるくる混ぜて・・・できあがり!フォークにくるくる巻いて食べましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


麺茹でや茹でものをする時は「湯わかし」機能と「コンロタイマー」がとっても便利!
お湯が沸いたり、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2016年09月25日

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