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【ダッチオーブンレシピ】黒ごまとカマンベールチーズのパン

生地に黒ゴマを練りこみ、カマンベールチーズを包んで焼き上げます。とろーりチーズとゴマが薫る焼き立てあつあつをお楽しみください。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「黒ごまとカマンベールチーズのパン」の材料(1台分)

[A]
 強力粉…200g
 砂糖…10g
 塩…3g
 インスタントドライイースト…4g
 炒りゴマ(黒)…20g

ぬるま湯…130g
バター…10g
カマンベールチーズ…1コ(約100g)
コショウ…少々

【作り方1】

ボウルにAを入れて混ぜ、ぬるま湯を加えてこねます。

ひとまとまりになったらバターを加えてさらによくこねます(約15分)。

【作り方2】

なめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃-約40分)。

【作り方3】

生地が2~2.5倍にふくらんだら(押してあとがそのまま残る状態)、ガス抜きをして6等分にして丸め、乾燥しないように休ませます(約10分)。

【作り方4】

生地を丸く伸ばし、6等分にしたカマンベールチーズとコショウを包みます。

バター(分量外)を薄く塗ったダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れてふたをします。

【作り方5】

グリル庫内を温めます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 1分(予熱)

消火したら4を入れて成形発酵させます。(約40分)

【作り方6】

ケーキ・パンモード機能を設定し、ふたをして加熱します。

   ダッチオーブン調理 加熱15~20分 余熱0~5分

RN-P873A-AUL(R)の場合 ケーキ/パンモード「強」 加熱20分

RN-BV3BR-X7SSL(R)の場合 ケーキ/パンモード「中」 加熱20分

RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 ケーキ/パンモード「強」 加熱15分 余熱約5分

【作り方7】

焼き上がったらダッチオーブン又はココットダッチオーブンから取り出して網にのせ、冷まします。

「~ケーキ・パンモードでつくる~黒ごまとカマンベールチーズのパン」のコツ・ポイント

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合
ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。

・ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

カマンベールチーズが冷たいと発酵の時間が変わるため、室温に戻してから使います。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

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ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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2016年10月19日

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