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【ダッチオーブンレシピ】新食感「レンコン入りブラウニー」

レンコンを甘煮にして加えた、新しい食感を楽しめるブラウニーです。材料を混ぜてダッチオーブンに入れて焼くだけ!お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単にできちゃんです!管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「レンコン入りブラウニー」の材料(1台分)

レンコン(直径約5cmのもの)・・・100g

[A]
砂糖・・・大さじ3
水・・・約100ml

スイートチョコレート(製菓用)・・・50g
バター(食塩不使用)・・・75g
卵・・・1コ
砂糖・・・50g

[B]
薄力粉・・・75g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/8

ブランデー・・・大さじ1/2

【作り方1】

レンコンは3mm厚さの輪切りを12枚取り、残りはいちょう切りにして水にさらします。

鍋にAと共に入れて火にかけ、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮ます。

冷めたら汁気を拭きます。

【作り方2】

スイートチョコレートを刻み、バターと共にボウルに入れて湯煎で溶かします。

Bは合わせてふるいます。

【作り方3】

ボウルに卵を割りほぐして砂糖を混ぜ、スイートチョコレートとバター、Bの順に加えて混ぜ、ブランデーといちょう切りの1を混ぜます。

【作り方4】

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに3を流し入れ、平らにして中央を少しくぼませます。

輪切りの1を表面に並べ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱11~17分 余熱15~17分
HR-P873-SULの場合 加熱14分 余熱約17分
HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合 加熱17分 余熱約17分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 加熱11分 余熱約15分

【作り方5】

余熱時間が終了したら、取り出して冷まします。

「レンコン入りブラウニー」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・チョコレートは湯煎にかける時に、高温では変質するので50℃以上にならないように気をつけましょう。

・ブラウニーはアメリカのチョコレート菓子です。家の人が仕事から疲れて帰ってきて寝てしまった後、部屋を片づけてくれる「妖精ブラウニー」がお菓子と同じ色をしていた事から、「ブラウニー」と名づけられたと言われています。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります!


ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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2017年01月19日

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