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【レシピ】グリルで「海老とホタテのりんごおろし和え」

大根おろしにりんごのすりおろしを合わせた、フルーティーでさっぱりした和え物です。両面焼きグリルでエビ、ホタテ、マイタケを同時調理するので短時間で仕上がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「海老とホタテのりんごおろし和え」の材料(4人分)

エビ(殻つき)・・・4尾
ホタテ・・・4コ

[A]
塩・・・少々
酒・・・大さじ1/2

マイタケ・・・100g
酒・・・大さじ1
キュウリ・・・1/2本
リンゴ・・・1コ
ダイコン・・・100g
塩・・・小さじ1/3
酢・・・大さじ1
イクラ(塩蔵)・・・適量

【作り方1】

エビは背ワタを取り、ホタテと共にAをふります。

マイタケは大きめに分けて酒をふります。

グリルに並べて焼きます。 

両面焼きグリル 上下強火約6分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方2】

焼き上がったらエビは殻をむいて横半分に切り、ホタテは食べやすい大きさに切ります。

マイタケは小房に分けます。

【作り方3】

キュウリは縦半分に切り、3cm位の斜め薄切りにします。

【作り方4】

リンゴは皮と芯を取り、ダイコンは皮をむいてそれぞれすりおろしてザルにあけ、軽く水気をきってすぐに塩、酢を混ぜます。

【作り方5】

4に2、3を加え軽く混ぜ、器に盛りつけてイクラをのせます。

「海老とホタテのりんごおろし和え」のコツ・ポイント

・両面焼きグリルなので裏返す手間がなく、両面からのパワフルな熱が素材の旨味を閉じ込め、おいしさを逃がしません。

・リンゴはすりおろしたら、すぐに酢を合わせないと色が悪くなります。

・リンゴの種類によって酸味が違うので、味を見て酢の量を加減しましょう。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2016年11月30日

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