更新日: 2018年07月26日
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【ダッチオーブンレシピ】「アップサイドダウンケーキ」

バターでソテーしたパイナップルをダッチオーブンに並べてバターケーキ生地を流して焼きます。パイナップルの甘酸っぱさとキャラメルのほろ苦さがベストマッチのケーキです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「アップサイドダウンケーキ」の材料(1台分)

パイナップル(8mm厚さの輪切り)4枚
バター(食塩不使用)・・・大さじ1
中ザラメ糖・・・100g

【バターケーキ】
バター(食塩不使用)・・・90g
砂糖・・・100g
卵・・・2コ
アーモンドパウダー・・・45g

[A]
薄力粉・・・90g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

【作り方1】

フライパンにバターを入れてパイナップルを両面サッとソテーし、取り出します。

【作り方2】

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1のフライパンに中ザラメ糖を入れて溶かし、オーブンペーパーを敷いたダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに流し入れ、冷まします。

【作り方3】

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2の底に1のパイナップルを並べます。

【作り方4】

室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状にします。

砂糖を数回に分けて加えながらすり混ぜます。

溶きほぐした卵とアーモンドパウダーを交互に少しずつ加え混ぜます。

【作り方5】

Aをふるい入れ、混ぜ合わせます。

【作り方6】

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3に5を流し入れ、中央をくぼませてふたをし加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱約13〜16分 余熱約15分

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合 加熱16分 余熱約15分
HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合 加熱13分 余熱約15分

【作り方7】

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余熱時間が終了したら、熱いうちに皿の上にひっくり返して取り出します。

「アップサイドダウンケーキ」のコツ・ポイント

・グリルを点火し、オーブン調理を選択してタイマーを設定します。消火後はそのままグリルの中におきます(余熱)。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・パイナップルは生のものを芯を取って使います。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

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スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
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(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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