【ダッチオーブンレシピ】トロ〜リチーズの石焼ビビンバ

米…2合
水…360ml
鶏ガラスープの素…小さじ1
牛カルビ肉(焼肉用)…200g

[A]
醤油…小さじ2
砂糖…小さじ2
ゴマ油…小さじ2
すりゴマ…小さじ2白
ニンニク(すりおろし)…少々
コチュジャン…小さじ1/2

モヤシ…100g

[B]
塩…少々
ゴマ油…小さじ1

ニンジン…50g

[C]
塩…少々
すりゴマ(白)…小さじ1
ゴマ油…小さじ1

ニラ…1/2束

[D]
塩…少々
ゴマ油…小さじ1

ピザ用チーズ…適量
キムチ…適宜
コチュジャン…適宜
韓国のり…適宜

米は洗ってザルにあげ、ダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れます。

分量の水を加えて30分以上つけます。

牛カルビ肉は細切りにし、Aをもみ込みます。

モヤシはBを混ぜ、ニンジンは3〜4cm長さのせん切りにしてCを混ぜます。

ニラは3〜4cm長さに切ってDを混ぜます。

1に鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱20分　　

加熱時間が終了したら、2を彩りよく並べてふたをし、もう一度グリルの中に入れます。

余熱　20分

余熱時間が終了したら、取り出してチーズを加えて全体をよく混ぜ、好みでキムチ、コチュジャン、韓国のりを添えます。

・ダッチオーブンの加熱方法(オーブン調理）
グリルを点火し、オーブン調理を選択してタイマーを設定します。ダッチオーブンは畜熱性が高いので、消火後の余熱を利用します。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ご飯を蒸らす前に具をのせます。余熱を利用するので手早くのせましょう。