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【ダッチオーブンレシピ】「丸ごとみかんのコンポート」

丸ごとみかんの形が可愛らしい、上品な甘さのデザートです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

丸ごとみかんのコンポート

「丸ごとみかんのコンポート」の材料(1台分)

ミカン…800g

[A]
グラニュー糖…80g
白ワイン…100ml
水…150ml

ミント…適宜

【作り方1】

ミカンは房を崩さないように皮をむきます。

しばらく水に浸け(約15分)スジを除きます。

【作り方2】

みかんをココットダッチオーブンに並べる
クッキングペーパーで落とし蓋をする
加熱したみかん
1とAをダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れます。

クッキングペーパーで落しぶたをし、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱10〜15分 余熱15分

HR-BV3CR-G7SS、HR-P873-SUL、HR-BP3DR-G7SSの場合 加熱15分 余熱15分 
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 加熱10分 余熱15分

【作り方3】

冷やして器に盛りつけ、好みでミントを添えます。

「丸ごとみかんのコンポート」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ミカンは皮をむいて650gが目安です。水に浸けることでスジが取りやすくなります。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

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ダッチオーブン調理例
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東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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2019年10月12日

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