【ダッチオーブンレシピ】豚肉と白インゲン豆の煮込み

豚肩ロース肉（塊）…300g
タマネギ…1コ
ニンジン…80g
白インゲン豆（水煮）…1缶（約400g）

［A］
カットトマト（缶）…200g
白ワイン…50ml
ブイヨン（固形）…1コ
ニンニク（みじん切り）…1片分
ローリエ…1枚
塩…小さじ1/4
コショウ…少々

塩…適量
コショウ…適量
イタリアンパセリ…適宜

豚肩ロース肉は3cm角に切ります。

タマネギは2cm角に切り、ニンジンはひと口大の棒状に切ります。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに1、水気をきった白インゲン豆、Aを入れて混ぜ、ふたをして加熱します。

加熱が終了したら全体を混ぜてふたをし、もう1度グリル内に入れます（余熱）。

ダッチオーブン調理　加熱25分　余熱約20分

余熱時間が終了したら、ローリエを取り出し塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ります。

・余熱とは、消火後グリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください

・白インゲン豆は水気をきり、正味240gが目安です。