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【レシピ】手羽先で食べやすく「黄金のローストチキン」

焼き色がツヤツヤと輝かしいテリヤキ風味のローストチキン。やわらかで食べやすい手羽元は、お子様のクリスマスパーティーの一品にぴったりです。お好みで黒コショウをきかせれば、おいしいおつまみにも。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「黄金のローストチキン」の材料(4人分)

手羽元・・・8本(400g)
エリンギ・・・3〜4本(100〜150g)
プチトマト ・・・8コ
塩・・・適量
コショウ(黒)・・・適量

[A]
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1

【作り方1】

Aをすべて混ぜ、表面をフォークで数箇所刺して塩、コショウをすり込んだ手羽元を漬け込み室温で約15分おきます。

【作り方2】

縦半分に切ったエリンギ、プチトマトを合わせてサラダ油(分量外)をまぶします。

【作り方3】

手羽元をグリルで焼きます。
  
両面焼き水なしグリル 上・下強火 約10分

3分前にエリンギとトマトを入れて焼きます。

焼き上がったらエリンギとトマトは取り出し、余熱で5分温めます。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

「黄金のローストチキン」のコツ・ポイント

付け合わせのグリル野菜は、根菜など季節のものに変えてもおいしいです。
手羽元の味付けもシンプルに塩・コショウにしても手軽でおいしくいただけます。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2016年12月23日

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