【ダッチオーブンレシピ】可愛い「クリスマスクッキーパン」

[A]
強力粉･･･100g
薄力粉･･･50g
砂糖･･･15g
塩･･･2g
スキムミルク･･･3g
インスタントドライイースト･･･2g

[B]
卵1/2コ+ぬるま湯･･･100g

バター（食塩不使用）･･･15g

≪クッキー生地≫
バター（食塩不使用）･･･25g
砂糖･･･40g
卵･･･20g
バニラオイル･･･少々

[C]
薄力粉･･･80g
ベーキングパウダー ･･･小さじ1/4

抹茶･･･小さじ1

ボウルにAを合わせ、Bを加えてこねます。

ひとまとまりになったらバターを加えて、さらによくこねます（約15分）。

1がなめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃−約40分)。

クッキー生地を作ります。

ボウルにバターを入れてクリーム状にし、砂糖を加えよくすり混ぜます。

卵を加え混ぜ、合わせてふるったCを混ぜます。

ひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵庫で休ませます。

2の生地が2〜2.5倍にふくらんだら（押して指のあとがそのまま残る状態）、ガス抜きをして6等分にして丸め、休ませます（約15分）。

生地を丸め直し、バター（分量外）を塗ったダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れ、ふたをします。

グリルの庫内を温めます。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　1分（予熱）

消火したら5を入れて成形発酵させます（約30分）。

3の半量に抹茶を混ぜ、それぞれ3等分にして丸め、直径5〜6cmくらいに伸ばします。

好きな型で抜き、成形発酵終了後のパン生地にかぶせるようにのせ、ふたをして加熱します。
　　　
ダッチオーブン調理　加熱15〜20分　余熱5〜10分

〇RN‐BV3BR-X7SSLの場合
ケーキ/パンモード「強」　加熱16分　余熱約10分
〇RN-P873A-AULの場合
ケーキ/パンモード「強」　加熱20分　余熱約10分　
〇RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS
(ココットダッチオーブン)の場合
ケーキ/パンモード「強」　加熱15分　余熱約5分

余熱が終了したら取り出して、冷まします。

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

・2色のクッキー生地は各々同じ型で抜き、抜いた外側の部分を先にパン生地にのせ、色違いの生地を組み合わせてのせます。

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