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【ダッチオーブンレシピ】可愛い「クリスマスクッキーパン」

ダッチオーブンを使ってふわふわのパンを作ります。クッキー生地を型で抜いて、クリスマスパーティーにも喜ばれる可愛らしいパンに仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.13

「クリスマスクッキーパン」の材料(1台分)

[A]
強力粉・・・100g
薄力粉・・・50g
砂糖・・・15g
塩・・・2g
スキムミルク・・・3g
インスタントドライイースト・・・2g

[B]
卵1/2コ+ぬるま湯・・・100g

バター(食塩不使用)・・・15g

≪クッキー生地≫
バター(食塩不使用)・・・25g
砂糖・・・40g
卵・・・20g
バニラオイル・・・少々

[C]
薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー ・・・小さじ1/4

抹茶・・・小さじ1

【作り方1】

ボウルにAを合わせ、Bを加えてこねます。

ひとまとまりになったらバターを加えて、さらによくこねます(約15分)。

【作り方2】

1がなめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃−約40分)。

【作り方3】

クッキー生地を作ります。

ボウルにバターを入れてクリーム状にし、砂糖を加えよくすり混ぜます。

卵を加え混ぜ、合わせてふるったCを混ぜます。

ひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵庫で休ませます。

【作り方4】

2の生地が2〜2.5倍にふくらんだら(押して指のあとがそのまま残る状態)、ガス抜きをして6等分にして丸め、休ませます(約15分)。

【作り方5】

生地を丸め直し、バター(分量外)を塗ったダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れ、ふたをします。

【作り方6】

グリルの庫内を温めます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 1分(予熱)

消火したら5を入れて成形発酵させます(約30分)。

【作り方7】

3の半量に抹茶を混ぜ、それぞれ3等分にして丸め、直径5〜6cmくらいに伸ばします。

好きな型で抜き、成形発酵終了後のパン生地にかぶせるようにのせ、ふたをして加熱します。
   
ダッチオーブン調理 加熱15〜20分 余熱5〜10分

〇RN‐BV3BR-X7SSLの場合
ケーキ/パンモード「強」 加熱16分 余熱約10分
〇RN-P873A-AULの場合
ケーキ/パンモード「強」 加熱20分 余熱約10分 
〇RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS
(ココットダッチオーブン)の場合
ケーキ/パンモード「強」 加熱15分 余熱約5分

【作り方8】

余熱が終了したら取り出して、冷まします。

「クリスマスクッキーパン」のコツ・ポイント

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

・2色のクッキー生地は各々同じ型で抜き、抜いた外側の部分を先にパン生地にのせ、色違いの生地を組み合わせてのせます。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2016.12.2

最終更新日:2023.3.13

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