家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

3448 view

【レシピ】おつまみに!「コチュジャン風味のいか大根」

イカと大根にコチュジャンがよく合った煮物です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリな一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「コチュジャン風味のいか大根」の材料(6人分)

ダイコン・・・600g
米のとぎ汁 ・・・適量
水・・・3カップ
昆布・・・10cm
イカ・・・中2杯(1杯約350g)
イカのワタ 30g・・・(1〜2杯分)
みりん・・・大さじ1
酒・・・1/3カップ
砂糖・・・大さじ2

[A]
コチュジャン・・・大さじ2〜3
醤油・・・大さじ2

長ネギ・・・10cm
糸唐辛子・・・適量

【作り方1】

鍋に分量の水を入れ、昆布をつけておきます。

【作り方2】

ダイコンは皮をむき、1.5cm厚さの半月切りにします。

米のとぎ汁でかために茹でて、水洗いします。

【作り方3】

イカはワタとともに足を抜き、胴は軟骨をはずして洗い、1.5cm幅の輪切りにします。

足は2本ずつに切り分けて長いものは半分に切ります。

ワタは薄皮を除いてボウルに入れてほぐし、みりんと合わせます。

【作り方4】

1に2を入れて煮立て、酒、砂糖、イカを加えます。紙ぶたをして15分煮ます。

【作り方5】

4にAを加えてコンロ調理タイマーを15分に設定して煮ます。

イカがやわらかくなり、煮汁が半量位になったら3のワタを加え、1〜2分煮て煮汁をからめます。

【作り方6】

長ネギは長さを半分にして、白髪ネギにします。

【作り方7】

器に5を盛りつけ、6と糸唐辛子を飾ります。

「コチュジャン風味のいか大根」のコツ・ポイント

・ダイコンは米のとぎ汁で茹でる事でえぐ味が取れます。

・イカワタは好みで量を増やしても良いでしょう。

・コチュジャンはメーカーによって味が異なるので、塩加減を見て使いましょう。

東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガスのレシピTOP

2017年02月01日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

太陽光発電の売電価格が大きく下がる!? 売電をおトクに続けるには?

27483view
2

「何が違うの? 」雑炊とおじやの違いとは?

297097view
3

【レシピ】旨みたっぷり「さつま芋と塩昆布の土鍋ご飯」

29125view
4

【レシピ】フライパンで簡単!「蒸し焼き肉まん」

28300view
5

【ダッチオーブンレシピ】「中華蒸し焼きまんじゅう」

28148view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード