【ダッチオーブンレシピ】「鮭と鶏肉のきつね巻き」

油揚げ･･･2枚
生鮭･･･150g
鶏ひき肉･･･200g

[A]
　塩･･･小さじ1/2
　砂糖･･･大さじ1
　醤油･･･小さじ1
　卵･･･1コ

長ネギ(みじん切り)･･･40g
サヤインゲン･･･8本

油揚げは三辺を切って開きます。

生鮭は骨と皮を取り、1cm角に切ります。

ボウルに鶏ひき肉を入れてAを順に加え混ぜ、2と長ネギをさっくりと混ぜ合わせます。

1に3を塗り広げ、筋を取ったサヤインゲンを並べて手前から巻きます。

同様にもう1本作ります。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに並べ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約10分

余熱時間が終了したら取り出し、粗熱が取れたら切り分けて器に盛りつけます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中にいれておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・サヤインゲン8本(50g)を使用しました。細めのものを使用すると火通りがよいでしょう。