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【レシピ】かまぼこの蝶々でお祝い「花畑のお吸い物」

かまぼこで作ったを蝶々を浮かべた、春にぴったりのお吸い物です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「花畑のお吸い物」の材料(6人分)

[A]
 水・・・5カップ
 昆布・・・10cm
 カツオ節・・・20g

卵・・・1コ
塩・・・ひとつまみ
カマボコ(1cm厚さ)・・・6切れ
ブロッコリースプラウト・・・1パック
塩・・・小さじ2/3
醤油・・・小さじ1

【作り方1】

Aでだし汁を取ります。

【作り方2】

ボウルに卵を割りほぐし、塩を入れて混ぜます。

フライパンを温めて卵を入れ、菜箸で混ぜながら炒り卵を作ります(中火)。

【作り方3】

カマボコはちょうちょにします。

ブロッコリースプラウトは根を切り落とします。

<かまぼこちょうちょの作り方>

1. 切り込みを入れて切ります。

2. 半分に切ります。
3. 2/3長さの切り込みアと1/3長さの切り込みイを入れます。

4. ウをイに差し込みます。

5. できあがり。

【作り方4】

鍋に1を入れて火にかけます(強火)。

煮立ったら弱火にして塩と醤油で味をととのえます。

【作り方5】

椀に2と3を入れ、4を注ぎます。

「花畑のお吸い物」のコツ・ポイント

<だしのとり方>

1.鍋に水と昆布を入れて火にかけます(弱火〜中火)。

2.沸騰直前に昆布は取り出します。

3.沸騰したらカツオ節を入れます。

4.ひと煮立ちしたら火を止めてカツオ節が沈むまで待ち、布巾で濾します。

・炒り卵はフッ素樹脂加工のフライパンを使い、束ね箸にするときれいな炒り卵ができます。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には自動でおまかせの便利な機能がたくさんあるのをご存知ですか?


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2017年03月02日

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