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【レシピ】朝食に!「ポーチドエッグのごちそうスープ」

具沢山のスープにガーリックトーストとポーチドエッグを入れた朝食や夜食におすすめのメニューです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「ポーチドエッグのごちそうスープ」の材料(4人分)

バゲット(1cm厚さ)…8枚
ニンニク…1粒
タマネギ…1/2コ
トマト…1コ
モロヘイヤ…50g
ベーコン…4枚
オリーブ油…大さじ1
白インゲン豆(水煮)…150g

[A]
 水…4カップ
 ブイヨン(固形)…1コ
 ローリエ…1枚

塩…小さじ1/2
コショウ…少々
卵…4コ
粉チーズ…適宜

【作り方1】

バゲットはグリルで焼きます。

両面焼きグリル 上・下弱火 約2分

焼き上がったらニンニクをこすりつけて香りを移します。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方2】

タマネギ、トマトは1cm角に切ります。

モロヘイヤは葉を摘んでざく切りにします。

ベーコンは1cm幅に切ります。

【作り方3】

鍋にオリーブ油と1のニンニクを潰したものを入れて火にかけ(弱火)、香りが出てきたらタマネギ、ベーコンを加えて炒めます。

タマネギが透き通ってきたら白インゲン豆とAを加え、沸騰したらアクを取って中火で5分程煮ます。

【作り方4】

トマト、モロヘイヤを加えて塩、コショウで味をととのえます。

【作り方5】

卵を1コずつ加え、好みの固さに火を通します。

【作り方6】

器に5を盛りつけて1を添え、好みで粉チーズをふります。

「ポーチドエッグのごちそうスープ」のコツ・ポイント

・モロヘイヤをスープに入れると、とろりとしてなめらかな口当たりになります。旬は4月から10月ですが、手に入らない時期はホウレン草などで代用しても良いでしょう。

・白インゲン豆以外でも手に入りやすい豆を使うと良いでしょう。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2017年04月18日

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