東京ガス
暮らし情報メディア
ウチコト

ここから本文です。

【レシピ】春の旬をいただくお吸いもの「若竹汁」

春の旬をいただくお吸い物です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.11

「若竹汁」の材料(2人分)

新タケノコ(茹でたもの)…30g
ワカメ(戻したもの)…30g
だし汁…2カップ

[A]
 酒…小さじ1
 塩…小さじ1/3弱
 醤油…小さじ1/2

木の芽…適量

【作り方1】

タケノコは薄めのくし形に切ります。

ワカメはかたい部分を取り除き、食べやすい大きさに切ります。

【作り方2】

鍋にだし汁とタケノコを入れて火にかけます(強火)。

沸騰したらワカメを加えて火を弱め(弱火)、ワカメが温まったらAで味を調えます。

【作り方3】

椀に注ぎ、木の芽を吸い口に添えます。

「若竹汁」のコツ・ポイント

カツオ節と昆布で取る一番だしの取り方

①昆布3gの表面を布巾でふいて切り込みを入れ、鍋に水を2と1/2カップと一緒に入れて火にかけます。
②煮立つ直前に昆布を取り出し、カツオ節10gを入れてひと煮立ちしたら火を止めます。
③カツオ節が沈んだら、布巾漉しします。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

SNSでこの記事をシェア
FacebookX(旧Twitter)LinenotePinterest

コピーされました

公開日:2017.2.28

最終更新日:2023.3.11

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

同じカテゴリのレシピ

お気に入り追加

追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。