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【レシピ】手作りルウで可愛い「もりもりくまさんカレー」

子どもが大好きなカレーをルウから作り、くまさんの形に仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「もりもりくまさんカレー」の材料(6人分)

豚ひき肉…200g
タマネギ…1コ
ナス…2本
カボチャ…250g
オクラ…6本
ショウガ…1片
ニンニク…1片
サラダ油…大さじ2
塩…ひとつまみ

≪カレールウ≫
バター…40g
薄力粉…大さじ2
カレー粉…大さじ2

[A]
 水…2カップ
 ホールトマト(缶)…1缶
 ブイヨン(固形)…2コ
 ローリエ…1枚

[B]
 ウスターソース…大さじ2
 イチゴジャム…大さじ2
 塩…小さじ1/4
 コショウ…少々
生クリーム…適宜

[飾り用]
 レーズン…18粒
 ウズラ卵(茹でたもの)…6コ
 ピーマン(輪切り)…3枚
ごはん…適量

【作り方1】

タマネギ、ナス、カボチャは2~3cmの角切りに、オクラは2~3cm長さに切ります。

【作り方2】

ショウガとニンニクはみじん切りにします。

【作り方3】

カレールウを作ります。

フライパンにバターを溶かし、薄力粉が色づくまで約5分炒めます(弱火)。

カレー粉を加えてサッと炒めます(弱火)。

【作り方4】

鍋にサラダ油、2を入れて炒め(中火)、香りが出たらタマネギと塩を加えて炒めます(中火)。

タマネギが透き通ったら、ナス、肉の順に加えてさらに炒めます(中火)。

【作り方5】

肉の色が変わったら、Aを入れて沸騰したら約5分煮ます(中火)。

さらにカボチャを入れて約5分煮ます(中火)。

【作り方6】

一度火を止め、カレールウ、B、オクラを加えてとろみがつくまで約5分煮ます(弱火)。

【作り方7】

器にごはんと6を盛りつけ、好みで生クリームをかけます。

【作り方8】

くまさんカレーに盛りつけます。

ごはんを丸く型で抜き、器に盛ります。

目と鼻の部分にレーズン、鼻の部分に4つに切ったピーマンを2本のせてくまの顔を作ります。

周りにカレーを盛り、耳の部分に殻をむいて半分に切ったウズラの卵をのせます。

「もりもりくまさんカレー」のコツ・ポイント

カレールウの小麦粉とバターを炒める時は焦げやすいので弱火でゆっくり炒めましょう。
カレー粉を入れたら全体を均一に混ぜて、香りが出たらすぐに火を止めましょう。炒めすぎると辛味が強くなることがあります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2017年06月02日

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