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【レシピ】洋食屋さんの味!「ガーリックペッパーライス」

挽きたてコショウとガーリックの香りを炊き込み、洋食屋さんのようなライスに仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「ガーリックペッパーライス」の材料(6人分)

米・・・2合
水・・・400ml

[A]
 ニンニク(薄切り)・・・20g
 サラダ油・・・大さじ2

[B]
 塩・・・小さじ1/2
 コショウ(黒)・・・3g

【準備】

コショウは粗く砕きます。

【作り方1】

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上つけます。

【作り方2】

フライパンにAを入れ、温度調節機能を160℃に設定します。

ニンニクが色づくまで揚げ焼きにし、取り出します。

【作り方3】

2の油から大さじ1を取り、Bと共に1に加えて自動炊飯機能で炊きます。

炊き上がったら器に盛りつけ、2のニンニクを散らします。

「ガーリックペッパーライス」のコツ・ポイント

ニンニク(薄切り)は焦げやすいので1~1.5mmを目安にし、薄くなりすぎないよう注意してください。

また特に芽が焦げやすいので丁寧に取り除くと、色づきが均一できれいな仕上がりになります。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?


ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。

1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度!(蒸らし時間は除く)

「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。

水位目盛りが付いた水加減が簡単な自動炊飯専用鍋などもあります。
土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
なぜ美味しい鍋でのご飯の炊き方
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2017年05月30日

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