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【レシピ】しっとりジューシー「鶏肉のグリル 梅風味」

パサつきがちな鶏ムネ肉も、グリルで焼けばしっとりジューシー。余分な脂も落ちてヘルシーです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「鶏肉のグリル 梅風味」の材料(4人分)

鶏ムネ肉・・・2枚

[A]
 酒・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4

長芋・・・1/2本
マイタケ・・・1パック
クレソン・・・適宜

[梅肉だれ]
 梅肉・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ2
 醤油・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 酢・・・小さじ2

【作り方1】

鶏ムネ肉は余分な脂を取り除き、Aで下味をつけます。

【作り方2】

長芋は皮をむき、輪切りにします。

マイタケは小房に分けます。

【作り方3】

梅肉だれの材料を混ぜ合わせます。

クレソンは葉先をちぎります。

【作り方4】

1、2をグリルで焼きます。

両面焼きグリル 鶏肉 上・下強火 約10分
        野菜 上・下強火 約5分 様子を見て途中で取り出します。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方5】

器に4とクレソンを盛りつけ、梅だれを添えます。

「鶏肉のグリル 梅風味」のコツ・ポイント

市販の梅肉を使いました。市販の梅肉にはみりんや梅酢も入っているので、梅干をたたいて使用する場合は量を加減してください。目安は大きめの物で1/2〜1コです。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2017年06月08日

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