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【レシピ】甘めの味付けの「野菜たっぷり肉みそめん」

野菜をよく炒めてうま味を出し、ちょっぴり甘めの味付けにした肉みそが麺とよく合います。しっかり混ぜていただきましょう。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「野菜たっぷり肉みそめん」の材料(6人分)

《肉みそ》
豚ひき肉・・・200g

[A]
長ネギ・・・1本
茹でタケノコ・・・60g
シイタケ・・・3枚
ショウガ・・・1かけ

サラダ油・・・大さじ1
甜麺醤・・・120g

[B]
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
コショウ・・・少々
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
水・・・1カップ

[C]
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

中華蒸し麺・・・600g
ゴマ油・・・小さじ2
水・・・1/2カップ
キュウリ・・・2本
プチトマト・・・9コ
酢、ラー油・・・各適宜

【作り方1】

Aは粗みじん切りにします。

BとCはそれぞれ合わせます。

【作り方2】

キュウリはせん切りにし、プチトマトはヘタを取って半分に切ります。

【作り方3】

フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、中華蒸し麺と水を入れます(中火)。

中華蒸し麺をほぐすようにして全体を炒めて器に取り分けます。

【作り方4】

同じフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、Aを炒めます(中火)。

豚ひき肉を加えてさらに炒めます(強火→中火)。

【作り方5】

豚ひき肉の色が変わったら甜麺醤を加えて炒め(中火)、Bを入れます(強火)。

煮立ったらCでとろみをつけて少し煮ます(中火)。

【作り方6】

3に肉みそをかけ、キュウリとプチトマトをのせます。

好みで酢、ラー油をかけます。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には自動でおまかせの便利な機能がたくさんあるのをご存知ですか?


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2017年07月13日

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