【ダッチオーブンレシピ】フレッシュオレンジのクラフティ

フランスの伝統菓子「クラフティ」は、フルーツにカスタード生地などを注いで焼き上げる、手軽にできるフランスの家庭菓子です。ダッチオーブンにオレンジを敷き詰め、アーモンドパウダー入りのリッチな生地を流してしっとりと焼き上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

ウチコトをフォロー

ツイートシェア共有

LINEで送るはてブ

「フレッシュオレンジのクラフティ」の材料（1台分）

オレンジ…2～3コ(正味200g)
バニラビーンズ…1/4本

[A]
　グラニュー糖…60g
　薄力粉…10g
　アーモンドパウダー…20g

卵…2コ
生クリーム…100ml
セルフィーユ…適量

【作り方1】

オレンジは皮1コ分をすりおろし、バニラビーンズは縦半分に切って種をしごき、Aと合わせます。

【作り方2】

オレンジは薄皮を除きます。

【作り方3】

ボウルに卵を割りほぐし、1と生クリームを混ぜ合わせます。

【作り方4】

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに2を並べて3を流し、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱10～12分　余熱約12分

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合
加熱12分　余熱約12分

HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合
加熱10分　余熱約12分

【作り方5】

余熱時間が終了したら、取り出します。冷やして器に盛りつけ、セルフィーユを飾ります。

「フレッシュオレンジのクラフティ」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・生クリームは乳脂肪のみのものを使用しましょう。

・Aをあらかじめボウルで合わせておく事で、卵と混ぜやすくなります。

・クラフティはタルト生地を敷き、果物を入れてその中に卵液を流したフランスリムーザン地方発祥のお菓子です。語源は、この地方の方言clafir（詰め込む）からきています。タルト生地を敷かない場合もあります。

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ）の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか？

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも！※

材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります！

ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも！
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。

その他にも「ガスコンロ＆グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい！※
「おいしい」がもっと簡単に！レパートリーもグンと増えますよ。

（※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。／各画像はイメージです。）