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【レシピ】串焼きワンプレート「コリアン風スタミナランチ」

牛肉と野菜の串焼きとキムチチャーハンをワンプレートに!スタミナ満点の一皿です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「コリアン風スタミナランチ」の材料(4人分)

[串焼き]
 アスパラガス…4本
 エリンギ…中2本
 牛モモ肉(焼肉用)…8枚(約250g)
 焼肉のたれ…大さじ3
 塩…少々

[キムチチャーハン]
 卵…4コ
 塩…少々
 サラダ油…大さじ3
 ニンニク…1粒
 ご飯…600g
 白菜キムチ…200g
 塩…小さじ1/2
 アサツキ…4本

【作り方1】

串焼きを作ります。

アスパラガスはかたい部分とはかまを取って4等分にします。

エリンギはアスパラガスの長さに合わせて食べやすい大きさに切ります。

【作り方2】

牛肉は焼肉のたれで下味をつけ、形をととのえながら端から巻きます。

【作り方3】

バーベキュー串に1、2を順に刺してグリルで焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 約5分

(片面焼きグリルの場合 予熱5分 強火3分 返して約3分)

焼き上がったら野菜に塩をふります。

【作り方4】

キムチチャーハンを作ります。

ニンニクはみじん切りにし、白菜キムチは粗く刻みます。

アサツキは小口切りにします。

【作り方5】

卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜます。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、炒り卵を作って取り出します。

【作り方6】

同じフライパンに残りのサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらご飯を加えて炒めます。

白菜キムチと5を加えて炒め、塩で味をととのえます。

【作り方7】

器に5を盛ってアサツキを散らし、3を盛りつけます。

「コリアン風スタミナランチ」のコツ・ポイント

・牛肉の幅が狭い場合は、数枚をずらして重ねて巻いていくと良いでしょう。

・キムチチャーハンは、使用するキムチによって塩分が異なるので、塩で調整しましょう。

・バーベキュー串が無い場合は、アスパラガスは長いまま、エリンギは厚みを半分にする程度にし、牛肉は巻いた状態で焼き、後で竹串や楊枝に刺しても良いでしょう。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2017年09月04日

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