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【レシピ】お月見に「うさぎ団子のとろ~りキノコあん」

団子の中にうずらの卵を忍ばせて可愛いうさぎの形にします。キノコたっぷりの上品なあんと一緒にいただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「うさぎ団子のとろ~りキノコあん」の材料(6人分)

[A]
 もち粉・・・80g
 片栗粉・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/6

水・・・約70ml
ウズラ卵(茹でる)・・・6コ
エノキ茸・・・50g
シメジ・・・50g
シイタケ・・・3枚
絹サヤ・・・6枚
だし汁・・・500ml

[B]
 塩・・・小さじ1/2
 醤油・・・小さじ1
 みりん・・・大さじ1/2

水溶き片栗粉・・・適量
カマボコ(3㎜厚さ)・・・12枚

【準備】

ウズラ卵は殻をむきます。

カマボコは斜めに切って半月の部分をうさぎの耳にし、残りを具にします。

【作り方1】

ボウルにAを合わせて水を少しずつ加えてこね、耳たぶ位のかたさにします。

6等分にして、ウズラ卵を包みます。

【作り方2】

エノキ茸は石づきを切り取って長さを3等分にし、シメジは石づきを取って長さを半分にします。

シイタケは石づきを取って薄切りにします。

絹サヤはスジを取り4等分に切ります。

【作り方3】

鍋に湯を沸かし(強火)1を入れて茹でます。

浮き上がってきたらコンロ調理タイマーを6分に設定して茹でます(中火~弱火)。

水に取ってから水気を拭きます。

切り込みを入れ、半月のカマボコをさして耳にし、うさぎにします。

【作り方4】

鍋にだし汁を入れて火にかけ(強火)絹サヤ以外の2を入れてコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火)。

Bで味をととのえて絹サヤを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて少し煮ます(中火)。

【作り方5】

器に残りのカマボコを入れて4を入れ、3をそっと盛りつけます。

「うさぎ団子のとろ~りキノコあん」のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉を入れた後は、片栗粉に火を通すために1~2分はしっかり加熱します。

・うさぎ団子にカマボコをさしやすくする為、キッチンバサミを使って切り込みを深めに入れるとよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

「コンロタイマー」は設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する便利な機能。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます!


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2017年10月07日

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