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【レシピ】お洒落なマリネ「ホタテの簡単マリナード」

冬が旬のホタテを主役にしたマリナード。すっきりした味付けで、グリルしたホタテの甘みを際立たせました。手軽に作れる、ちょっとおしゃれな一品はワインのお供にもぴったりです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.9

「ホタテの簡単マリナード」の材料(4人分)

ホタテ(刺身用)・・・8~12コ

[A]
 白ワイン・・・小さじ2
 塩・・・少々
タマネギ・・・1コ

[B]
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・少々

[カクテルソース]
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ1
 タバスコ・・・適量

プチトマト(赤・黄など)・・・8コ
クレソン・セルフィーユなど・・・適量

【作り方1】

ホタテは、Aで下味をつけます。

繊維に沿って薄切りにしたタマネギは、Bをまぶしてアルミホイルに包みます。

【作り方2】

1をグリルで焼きます。

  両面焼き水なしグリル 上・下強火 約5分

ホタテを取り出して、タマネギをさらに3分焼きます。

【作り方3】

プチトマトを切って、1.2とともに盛りつけ、混ぜ合わせたカクテルソースを添え、セルフィーユを飾ります。

「ホタテの簡単マリナード」のコツ・ポイント

・カクテルソースは、下に敷いても、上からかけても良いでしょう。お皿に合わせて盛りつけを楽しみましょう。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2017.10.23

最終更新日:2023.3.9

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