【レシピ】フライパンで焼く!「カラフルごはんピザ」

米･･･2合
水･･･430ml
粉チーズ･･･大さじ2

[トッピング]
　タマネギ･･･1/2コ
　ピーマン･･･1コ
　マッシュルーム･･･3コ
　ウインナーソーセージ･･･6本
　オリーブ油･･･小さじ1
　塩･･･小さじ1/3
　トマトケチャップ･･･大さじ4
　プチトマト･･･6コ
　ピザ用チーズ･･･120g

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水に30分以上つけて自動炊飯機能で炊きます。

タマネギは芯を取って薄切りにします。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってせん切りにします。

マッシュルームは石づきを取って薄切りにします。

プチトマトはヘタを取って4等分にします。

ウインナーソーセージは小口切りにします。

フライパンを温めてオリーブ油を入れ、タマネギ、ピーマン、マッシュルームを炒めて塩をします。

ウインナーソーセージを加えてさらに炒め、取り出します(強火)。

炊き上がった1に、粉チーズを混ぜます。

半量をビニール袋に入れて軽くつぶしてオーブンペーパーに取り出します。

ラップをかぶせて直径26cmくらいに丸く伸ばし、ラップをはがします。

4をフライパンにオーブンペーパーごと入れて半量のトマトケチャップを塗り、半量の3とプチトマト、ピザ用チーズを順にのせます。

5を火にかけ、温度調節機能で200℃に設定し、コンロ調理タイマーを3分に設定して焼きます。

火を止めてオーブンペーパーを取ります。

ふたをして温度調節機能を200℃に設定し、コンロ調理タイマーを3分に設定してさらに焼きます。

もう1枚作り同様に焼きます。

食べやすい大きさに切って器に盛りつけます。

・粉チーズは混ぜる時は、ご飯に散らすように入れると均一に混ざりやすいです。つぶして伸ばす時は、冷めないうちにすると良いでしょう。

・オーブンペーパーはフライパンの縁からはみ出ないサイズに切って使います。途中で取る時は、フライパンが熱くなっているので十分注意してください。

・フライパンの厚みや機種により、焼き加減が変わります。様子を見て加減するとよいでしょう。

・温度調節機能を使わない場合
中火～弱火で、約3分焼いたら火を止め、オーブンペーパーを取ります。ふたをして、さらに中火～弱火で約3分焼きます。