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【取り分け離乳食レシピ】白身魚のホイル焼き

大人の食事から取り分けて簡単につくれる、「取り分け離乳食」レシピを、赤ちゃんの成長(初期ゴックン期、中期モグモグ期、後期カミカミ期、完了期パクパク期)にあわせてご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター/監修:服部栄養専門学校教授 管理栄養士 藤井身江子】

■「白身魚のホイル焼き」大人分+取り分け離乳食レシピ

白身魚のホイル焼きは下ごしらえした後に、アルミホイルで包み、グリルで焼きます。ゴックン期は焼き野菜をすりつぶしですが、モグモグ期以降は徐々に白身魚も加えていきましょう。
白身魚(真鯛、めかじきなど)・・・2切れ&子ども取り分け分10~15g
玉ネギ・・・60g
赤パプリカ・・・1/4個
黄パプリカ・・・1/4個
インゲン・・・4本
塩・・・少々
酒・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1/2
バター・・・20g
1.魚に塩をふります。

2.タマネギは5mm幅の薄切りに、パプリカは縦に1cm幅に切り、インゲンは半分の長さに切ります。

3.アルミホイルに、水気をふいた(1)、(2)をのせ、酒、醤油をふり、バターを一緒に包み加熱します。
 両面焼き水なしグリル 上・下強火8分
・タマネギは薄切りに、インゲンは斜め薄切りにし、大さじ1の水とともにホイルに包みグリルで8分加熱します。

・味噌汁のだし汁を加えてなめらかになるまですりつぶします。
(白身魚とパプリカは使用しません)
・白身魚は皮を取り除きます。水小さじ1とともにホイルに包みグリルで約8分加熱し、5mmの大きさにほぐします。

・野菜はすべて5~8mm角に切ります。(※パプリカは加熱の前に皮を包丁で取り除きます。)

・水大さじ1とともにホイルに包み、約8分加熱します。

・魚、野菜それぞれにだし汁を加えます。
・白身魚は皮を取り除きます。軽く塩をふり、水小さじ1とともに、ホイルに包みグリルで約8分加熱し、約1cmの大きさにほぐします。

・野菜はすべて1cm角に切ります。(※パプリカは加熱の前に皮を包丁で取り除きます。)

・水大さじ1とともにホイルに包み、グリルで約8分加熱します。

・魚、野菜にだし汁を加えます。
・白身魚は皮を取り除きます。軽く塩をふり、水小さじ1とともにホイルに包みグリルで約8分加熱し、1.5cmの大きさにほぐします。

・野菜はすべて1.5cm角に切ります。(※パプリカは加熱の前に包丁で皮を取り除きます。)

・水大さじ1とともにホイルに包みグリルで約8分加熱します。

・魚、野菜に「だし汁」を加えます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。

設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。


「オートグリル」機能があれば、魚の形態や焼き加減などを設定でき、火加減や焼き時間を自動で調節し焼き上げ、自動で消火します。


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


その他にも「ガスコンロ」には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2018年03月16日

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