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【取り分け離乳食レシピ】野菜畑のスープ

大人の食事から取り分けて簡単につくれる、「取り分け離乳食」レシピを、赤ちゃんの成長(初期ゴックン期、中期モグモグ期、後期カミカミ期、完了期パクパク期)にあわせてご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター/監修:服部栄養専門学校教授 管理栄養士 藤井身江子】

家族メニューと一緒に作る 離乳食レシピ

■「野菜畑のスープ」大人用+取り分け離乳食レシピ

野菜畑のスープ
野菜とキノコをたっぷり使用した野菜畑のスープ。作り方も簡単で、あっという間に作れる一品です。離乳食は野菜を徐々に増やしていき、パクパク期なら全ての食品を食べることが出来ます。
材料(おとな2人分+こども分)
タマネギ…1/4コ
ハクサイ…50g
サヤインゲン…50g
シメジ…50g
ミックスビーンズ…1/2缶(約60g)
水…3カップ
チキンブイヨン(固形)…1/2コ
塩…適量
コショウ…少々
作り方
1. タマネギ、ハクサイはひと口大に切り、サヤインゲンは1.5cm幅に切ります。

2. シメジは小房に分けます。

3. 鍋に水と(1)、(2)、ミックスビーンズを入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り、コンロ調理タイマーを設定し、ふたをして煮ます。

4. 野菜がやわらかくなったらチキンブイヨン、塩、コショウで味を調えます。
 
●(3)でやわらかく煮た野菜とミックスビーンズを離乳食に展開
大人分の調理の途中で離乳食に取り分け
離乳食の作り方
ゴックン期(5~6ヶ月)
野菜をなめらかにすりつぶす
(4)でやわらかくなったタマネギ、ハクサイを取り出し、茹で汁を加えてなめらかにすりつぶします。

(シメジ・ミックスビーンズは使用しません)
モグモグ期(7~8ヶ月)
野菜を5~8mm大に切る
(4)でやわらかくなったタマネギ、ハクサイ、サヤインゲンを取り出し、5~8mm大に切ります。

鍋に入れて茹で汁を加え塩、ごく少量で味をつけます。

(シメジ・ミックスビーンズは使用しません)
カミカミ期(9~11ヶ月)
野菜を1cm大に切って味付けする
(4)でやわらかくなったタマネギ、ハクサイ、サヤインゲンを取り出し、1cm大に切ります。

鍋に入れて茹で汁を加え、塩、少々で味をつけます。

ベビーフード用のコンソメ少々で味をつけても良いでしょう。

(シメジ・ミックスビーンズは使用しません)
パクパク期(1歳~1歳6ヶ月)
具材を1.5cm角に切って味付けする
(4)でやわらかくなったタマネギ、ハクサイ、サヤインゲン、シメジを取り出し1.5cm大に切ります。

鍋に入れて茹で汁、豆も皮をむいて少し入れます。

ベビーフード用のコンソメ少々で味をつけます。

後期になったら、大人用のハンバーグの種から少し取り、丸めて煮ます。

コツ・ポイント

・牛豚ひき肉は、なるべく後期からはじめましょう。

・ゴックン期、モグモグ期は水溶き片栗粉などでとろみをつけてもよいでしょう!食べさせ易くなります。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

コンロタイマー
煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2019年10月22日

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