【取り分け離乳食レシピ】彩り野菜汁

彩り野菜汁は、きのこや根菜がたっぷり入った栄養満点のお吸い物。
とろみがついて優しい味わいです。離乳食は、取り出した野菜を細かくしたりすり潰したりして、とろみのついただし汁で、口当たりよく仕上げます。

ダイコン･･･60g
ニンジン･･･40g
シイタケ･･･2枚
だし汁･･･500ml
塩･･･少々
醤油･･･小さじ1/2

[水溶き片栗粉]
　片栗粉･･･小さじ1
　水･･･小さじ1

ミツバ･･･適量

1. ダイコン、ニンジン、シイタケは角切りにします。

2. ミツバは2cm長さに切ります。

3. 鍋に(1)とだし汁を入れ、煮ます。沸騰したらアクを取ってふたをし、野菜がやわらかくなるまで煮ます（コンロ調理タイマー15～20分）。

4. 塩、醤油で味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ミツバを加えます。
　
●(3)で野菜を取り出し離乳食に展開

ゴックン期(5～6ヵ月)
モグモグ期(7～8ヵ月)
カミカミ期(9～11ヵ月)
パクパク期(1歳～1歳6ヵ月)

(3)でやわらかくなったダイコン、ニンジンを取り出し、だし汁を加えて濃度を調節しながらすりつぶします。

(シイタケは使用しません)

(3)でやわらかくなったダイコン、ニンジンを取り出し、5～8mm角に切り、だし汁を加えます。

塩極少量で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけても良いでしょう。

(シイタケは使用しません)

(4)の塩、醤油を加える前に鍋に取り分けて、塩ほんの少々で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

(4)の塩、醤油を加える前に鍋に取り分けて、塩ほんの少々で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

ミツバの葉の部分を少しだけ細かく切って加えます。