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更新日: 2018年07月24日
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【レシピ・動画】根菜のサラダ ~クルミ・ゴマソース~

濃厚なゴマとクルミの風味が食欲をそそるご飯にも合う和風サラダです。根菜をグリルで焼くことでシャキシャキ食感がまるごと味わえます。レシピ動画付きでご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「根菜のサラダ~クルミ・ゴマソース~」の作り方動画

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「根菜のサラダ~クルミ・ゴマソース~」の材料(2人分)

レンコン・・・100g
ニンジン・・・50g
パプリカ(黄)・・・1/2コ
アスパラ・・・2本

[A]
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
サラダ油・・・小さじ1/2

[B]
 練りゴマ(白)・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
 酢・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4(弱)

クルミ(ロースト)・・・適量

【作り方1】

レンコンは2mm厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきります。

【作り方2】

ニンジンは2mm厚さの短冊切りに、パプリカは5㎝長さの5mm幅に、アスパラはかたい部分とハカマを取り、斜めの5mm幅に切ります。

【作り方3】

1、2にAをからめてアルミホイルで包みグリルで加熱します。

両面焼きグリル 上・下強火 約7分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方4】

Bを混ぜ合わせます。

【作り方5】

クルミは粗く刻みます。

【作り方6】

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4に焼き上がった野菜を加えて混ぜ、塩(分量外)で味を調え5を加えて器に盛りつます。

「根菜のサラダ~クルミ・ゴマソース~」のコツ・ポイント

クルミは少しのこしておき、仕上げに上からふると良いでしょう

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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