家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

13026 view

【ダッチオーブンレシピ】煮込みハンバーグ・トマトソース

洋食屋さん風な味つけの煮込みハンバーグです。ご飯にもパンにも合います。ダッチオーブンにおまかせで、安心してじっくり煮込めます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「煮込みハンバーグ・トマトソース」の材料(4人分)

牛豚ひき肉・・・300g
タマネギ(みじん切り)・・・1/2コ

[A]
 塩・・・小さじ1/3
 コショウ・ナツメグ・・・各少々
 卵・・・1/2コ

[B]
 パン粉(ドライ)・・・40g
 牛乳・・・大さじ3

マッシュルーム(薄切り)・・・1パック分(約100g)
サラダ油・・・適量
赤ワイン・・・1/4カップ

[C]
 ホールトマト(缶)・・・1缶(400g)
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 ウスターソース・・・大さじ1

コショウ・・・少々
砂糖・・・適宜
クレソン・・・4本

【作り方1】

フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを色づくまで炒め、冷まします。

【作り方2】

ボウルに牛豚ひき肉を入れ、Aを順に入れてよく練ります。

合わせたB、1を加えてさらに混ぜます。

【作り方3】

4等分に丸め、手のひらに打ちつけて空気を抜き、小判形にして中央をくぼませます。

【作り方4】

フライパンにサラダ油を入れて熱し、マッシュルームをサッと炒めて取り出します。

サラダ油を足して3の表面を焼き固め、ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れます。

【作り方5】

フライパンの余分な脂をふき取り、赤ワインを入れて旨みをこそげ取りながら煮立たせます。

Cとマッシュルームを加え、再び煮立たせて4に入れ、ふたをして加熱します。

   ダッチオーブン調理 加熱15分 余熱約15分

【作り方6】

余熱時間が終了したら、ハンバーグを取り出してコショウと砂糖でソースの味をととのえます。

器に盛りつけてクレソンを添えます。

「煮込みハンバーグ・トマトソース」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ひき肉は粘りが出るまでよくこねる事で、ジューシーでふっくらやわらかく仕上がります。

東京ガスのレシピTOP

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります!


ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
東京ガスのレシピTOP

2018年05月20日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

排気口カバー洗ってる? ガスコンロの洗い方を徹底解説! 自分でできるプロの技を公開

183118view
2

風呂干しのメリットが多すぎて、もう部屋干しなんてできない・・・

1143608view
3

体臭予防の鍵はシャワーの浴び方? 体臭が発生する原因&対策方法【東京ガス都市生活研究所】

401165view
4

もし停電したら冷蔵庫の中身はどれくらいもつの? 冷蔵庫の停電対策を知ろう

375655view
5

常温保存はNG!?【麦茶】を作る時の注意点と「保存」について

194787view

おすすめ記事

子どものスマホ利用のトラブル、どう防ぐ? プロに聞く制限方法と対策とは?

品種ごとの特徴を知って、自分好みの銘柄米を見つけよう

リフォーム検討中の方必見! 我が家にピッタリの床暖房を見つけよう

冷蔵庫保存はNG! 美味しい『さつまいも』の見分け方と正しい保存方法

テレワークの運動不足解消に! 自宅でできるリフレッシュ方法

おすすめキーワード