【レシピ】やみつき「ラムのグリル〜コチュジャン風味〜」

ラム肉･･･8本(骨付き約360g）

[A]
　砂糖･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　コチュジャン･･･大さじ2

長ネギ･･･2本
サラダ油･･･大さじ1
塩･･･少々

ラム肉はAをもみ込んでしばらくおきます。

長ネギは長さを半分に切り、サラダ油をまぶしてグリルで焼きます。

　　　両面焼きグリル　上・下強火　約3分
　　　片面焼きグリルの場合　強火4分　返して約2分

焼き上がったら3cm長さに切り、塩をふります。

1をグリルで焼きます。

　　　両面焼きグリル　上・下強火　約8分
　　　片面焼きグリルの場合　強火4分　返して約4分

器に2、3を盛りつけます。

・ラム肉は、骨についた調味料をキッチンペーパーでふいてから焼くと、焦げにくくきれいに焼き上がります。

・ラム肉は長ネギを焼いた後に焼きます。グリルが温まっていると肉が網につきにくく、焼き時間も短縮できます。