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【レシピ】簡単に作れる裏技「カニクリームコロッケ」

難しい印象のカニクリームコロッケ。簡単に作れる目からうろこの裏技をご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「カニクリームコロッケ」の材料(4人分)

カニ(缶)・・・70g
タマネギ(薄切り)・・・1/4コ
バター・・・20g
小麦粉・・・20g
牛乳・・・200ml
塩、コショウ・・・各少々

[衣]
 春巻きの皮(6等分に切ったもの)・・・8枚
 小麦粉・・・適量
 卵・・・適量
 パン粉(生)・・・適量

揚げ油・・・適量

[つけ合わせ]
 キャベツ(せん切り)・・・適量
 レタス・・・4枚
 トマト(くし形切り)・・・8切れ
 パセリ・・・適宜

ソース、トマトケチャップ・・・各適宜

【作り方1】

鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、タマネギを入れて透き通るまで炒めます(中火)。

【作り方2】

小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒め(弱火)、室温に戻した牛乳とカニ缶を汁ごと入れてとろみがつくまで混ぜながら煮ます(中火)。

コンロ調理タイマーを5分に設定し、さらに混ぜながら煮詰めます(弱火)。

   コンロ調理タイマー 5分

塩、コショウで味をととのえます。

【作り方3】

2の粗熱がとれたら8等分にします。

春巻きの皮にのせて巻き、俵形にします。

両側に小麦粉をつけて卵をくぐらせ、パン粉をつけます。

【作り方4】

温度調節機能を190℃に設定し、3を揚げます。

   温度調節機能 190℃

【作り方5】

器につけ合わせと4を盛り、好みでソースなどを添えます。

「カニクリームコロッケ」のコツ・ポイント

・カニは缶汁と合わせて70g使います。

・クリーム系のコロッケはたねをしっかり冷やさないと扱いにくいのですが、春巻きの皮を使うことで粗熱が取れたくらいで衣がつけられます。高温で揚げ、衣がカリッとしたら引きあげます。

・衣は、小麦粉大さじ1、卵1/2コ、パン粉(生)40gが目安です。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


「温度調節」機能は、センサーが自動で火力調節して、設定した温度に調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらなどの<揚げ物>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦げつきや生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼き物>にも便利です。


その他にも、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。
お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2018年07月02日

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