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【レシピ】豪華な「エスニック風牛タンのサラダ」

グリルで焼いた牛タンは、まるで炭火焼のようにジューシーな焼き上がり。食べ応えのある豪華なサラダに仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「エスニック風牛タンのサラダ」の材料(4人分)

サヤインゲン・・・100g
アスパラガス・・・4本
パプリカ(赤)・・・1コ
サラダ油・・・大さじ1/2
牛タン(焼肉用)・・・300g
塩・・・適量
コショウ(黒)・・・少々
レタス・・・150g
キュウリ・・・1本

【ドレッシング】
スイートチリソース・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
ナムプラー・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1

【作り方1】

サヤインゲンはスジを取ります。

アスパラガスはかたい所とはかまを取ります。

パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取ります。

それぞれサラダ油をまぶし、グリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 5~7分

焼けたものから取り出し、塩少々をふります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方2】

牛タンに塩小さじ1/4とコショウをふり、グリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 3分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

1、2を食べやすい大きさに切ります。

【作り方4】

レタスはひと口大にちぎります。

キュウリはピーラーなどで薄く切ります。

それぞれ水に放し、水気をふいて器に盛りつけます。

【作り方5】

4に3をのせ、合わせたドレッシングを添えます。

「エスニック風牛タンのサラダ」のコツ・ポイント

・野菜や牛タンの厚みによって、グリルの焼き時間は変わります。様子を見て調節しましょう。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです! 揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2018年08月10日

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