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【レシピ】食感が楽しい!「牛肉とレンコンの煮物」

強めの火加減でサッと短時間で煮上げることで、レンコンのシャキシャキした食感を楽しめる煮物です。すりゴマをたっぷりかけていただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.9

「牛肉とレンコンの煮物」の材料(4人分)

牛肉(切り落とし)・・・200g

[A]
 酒・・・大さじ1/2
 醤油・・・大さじ1/2

レンコン・・・200g
シメジ・・・100g
万能ネギ・・・1/2束(50g)
サラダ油・・・大さじ1

[B]
 だし汁・・・1カップ
 醤油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1

すりゴマ(白)・・・大さじ1
一味唐辛子・・・適宜

【作り方1】

牛肉は大まかに切り、Aを加えてもみ込みます。

【作り方2】

レンコンは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、サッと水にさらします。

シメジは石づきを取ります。

万能ネギは4cm長さに切ります。

【作り方3】

鍋にサラダ油と1、水気をきったレンコンを加えて炒めます。

牛肉の色が変わったらBとシメジを入れ、煮立ったらコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火強)。

【作り方4】

万能ネギを加えサッと火を通し、すりゴマをふり入れます。

【作り方5】

器に盛り、好みで一味唐辛子をふります。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2018.9.10

最終更新日:2023.3.9

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