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更新日: 2018年10月29日
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【レシピ】爽やか「グレープフルーツとチキンのサラダ」

甘酸っぱさの中に爽やかなミントがアクセントのサラダです。グレープフルーツのほのかな苦味としっとりとしたチキンがよく合います。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「グレープフルーツとチキンのサラダ」の材料(2人分)

鶏ムネ肉(皮なし)・・・1/3枚

[A]
 白ワイン・・・小さじ1
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々
 水・・・大さじ1と1/2
 セロリの葉・・・少々

グレープフルーツ(ルビー)・・・1/2コ
セロリ・・・20g
葉野菜・・・約50g
スペアミント・・・2g

[B]
 塩・・・小さじ1/6
 砂糖・・・小さじ2/3
 コショウ・・・少々
 グレープフルーツ果汁・・・小さじ2
 白ワインビネガー・・・小さじ1

サラダ油・・・小さじ4
エシャロット(みじん切り)・・・小さじ2

【作り方1】

鶏ムネ肉はアルミホイルにのせてAを入れて包み、蒸し焼きにします。
   
 両面焼きグリル 上・下強火 約9分

そのまま庫内に入れておきます(10分~)。

冷めたら薄切りにします。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方2】

グレープフルーツはセクションカットにし、食べやすい大きさに切ります

【作り方3】

セロリは筋を取って斜め薄切りにし、葉野菜は食べやすい大きさにして水に放し、水気を拭きます。

スペアミントは葉を摘みます。

【作り方4】

ボウルにBを入れてサラダ油を少しずつ混ぜ、エシャロットを加えます。

【作り方5】

器に1、2、3を盛って4を添えます。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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