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和食から洋食、中華まで!「カリフラワー」レシピまとめ

冬が旬のカリフラワーは、やさしい味わいでクセがないので、和・洋・中・エスニック料理と、どんな料理にも取り入れやすい食材のひとつですよね。今回は、カリフラワーをたっぷり美味しくいただける簡単レシピをご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「カリフラワーのクリーム仕立て」

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ダッチオーブンで加熱して野菜のうま味を引き出し、生クリームを加えてコクを出して仕上げます。

旨み濃厚!「イカとカリフラワーのXO醤炒め」

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うまみたっぷりのXO醤がからんだイカとカリフラワーが絶品です。

「ホタテとカリフラワーのスチームサラダ ~ヨーグルトソース仕立て~」

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白い食材と白いソースで仕上がるサラダです。ヨーグルトソースとレモンでさっぱりと仕上げます。

「カリフラワーのホットサラダ」

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旬のカリフラワーとアンチョビの風味がよく合う、ワインにピッタリの一品です。

明太子ソースで!「カリフラワーの和ムース」

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カリフラワーのやさしい味のムースに明太子ソースをのせて。

アボカドとカリフラワーの「ビア・フリッター2種」

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アボカドとカリフラワーに、ビールの風味がほんのり香る衣をつけてサクっと揚げます。

カブと「ホタテと白い野菜のクリームパスタ」

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ホタテ、カリフラワー、カブをふんだんに使った濃厚なパスタです。

お手軽「ブロッコリーとカリフラワーのパスタ」

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ブロッコリーをやわらかめに茹で、ソースにするパスタです。伸びにくく、取り分けやすいのが魅力のショートパスタは、パーティーシーンで活躍する一皿です。

手作りクルトンと「カリフラワーのポタージュ」

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カリフラワーの甘みをいかしたポタージュです。手作りのクルトンをのせて仕上げます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2019年02月06日

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