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【レシピ】香ばしい風味が食欲をそそる!「中華風冷奴」

香ばしく炒めた具材がたっぷりのった中華風の冷奴です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「中華風冷奴」の材料(2人分)

絹ごし豆腐・・・1丁(約300g)
ザーサイ・・・20g
干しエビ・・・10g
長ネギ・・・10cm
ゴマ油・・・小さじ2

[A]
 醤油・・・小さじ2
 酒・・・小さじ2
 酢・・・小さじ1
 ラー油・・・適量

【作り方1】

豆腐は4等分に切ります。

【作り方2】

ザーサイは粗みじん切りにし、水に浸けて塩抜きをします。

干しエビはぬるま湯に浸けて戻し、粗く刻みます。

長ネギは粗みじん切りにします。

【作り方3】

鍋を熱してゴマ油を入れ、2を炒めます(中火)。

香りが出てきたら、Aを加えて器にあけて冷まします。

【作り方4】

器に1を盛りつけ、3をかけます。

「中華風冷奴」のコツ・ポイント

ザーサイは炒めると塩味を強く感じます。塩抜きをしっかりすると良いでしょう。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には自動でおまかせの便利な機能がたくさんあるのをご存知ですか?


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2019年06月27日

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