【レシピ】フライパン1つで!「もやしのかにたま風」

モヤシ･･･1/2袋(約100g)
カニカマボコ･･･4本(50g)
シイタケ･･･3枚
万能ネギ･･･1/4束
ショウガ･･･1片
卵･･･6コ

[A]
　水･･･1/4カップ
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　塩･･･ひとつまみ
　コショウ･･･少々

サラダ油･･･大さじ3

[中華あん]
　水･･･1/2カップ
　片栗粉･･･大さじ1/2
　酒･･･大さじ1/2
　砂糖･･･小さじ2
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
　塩･･･小さじ1/3
　コショウ･･･少々

モヤシはサッと水洗いします。

カニカマボコは長さを半分に切り、ほぐします。

シイタケは薄切りにします。

万能ネギは斜め切りにし、飾り用に少し取り分けます。

ショウガはせん切りにします。

ボウルに卵を割りほぐし、Aで下味をつけます。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、モヤシ以外の1を加えて全体に油が回るまで炒めます(強火)。

最後にモヤシを加えてサッと炒め、2に加えます。

サラダ油大さじ2を足し、温度調節機能を180℃に設定します。

設定温度になったら3を加えて大きく混ぜながらふんわりと炒めます。

皿に取り出します。

サッと洗ったフライパンに中華あんの材料を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰させ、とろみがつくまで煮ます(強火)。

4にかけ、万能ネギを散らします。