【レシピ】簡単だけど絶品!「ふわとろオムハヤシ」

米･･･1と1/2合
水･･･320ml
トマトペースト･･･大さじ1

≪ハヤシソース≫
牛肉(切り落とし)･･･200g
タマネギ(薄切り)･･･1/2コ分
バター･･･15g
赤ワイン･･･50ml

[A]
　水･･･150ml
　デミグラスソース(缶)･･･150g
　トマトペースト･･･大さじ1

塩･･･小さじ1/4
コショウ･･･少々

≪オムレツ≫
卵(M)･･･8コ

[B]
　生クリーム･･･大さじ4
　塩･･･小さじ1/3

バター･･･20g

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上浸け、自動炊飯機能で炊きます。

炊き上がったらトマトペーストを混ぜます。

ハヤシソースを作ります。

フライパンにバターを熱し、牛肉を炒めます(中火)。

色が変わったらタマネギを加え、透き通ってくるまで炒めます。

赤ワインを加えてアルコール分をとばし、Aを加えてコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→中火)。

塩、コショウで味を調えます。

オムレツを作ります。

ボウルに卵を2コ割りほぐし、Bの1/4量を加えて混ぜます。

フライパンを温度調節機能で160℃に設定し、1/4量のバターを溶かします。

卵液を流し入れて混ぜます。半熟状になったら形を整えます(4コ作ります)。

1を器に盛りつけます。

4をのせて開き、ハヤシソースをかけます。

オムレツを作る際は、直径20cmのフライパンを使用しました。