夏におすすめ! さっぱり「漬け物」レシピまとめ

爽やかな辛味がさっぱりとして箸休めに最適です。

昆布茶を隠し味に使った漬物です。セロリのシャキッとした食感が楽しめる一品です。

ザワークラウトはドイツを中心に食されているキャベツの漬物で、意味は「すっぱいキャベツ」。この酸味は乳酸発酵によるもので、本来酢は使われていませんが、家庭で手軽に作れるようにアレンジしました。　　

カラフルな野菜をさっと加熱してピクルス液に漬け込みます。

浅漬けの素を手作りします。覚えておくと、いろいろな野菜で応用可能！

セロリをグリルで蒸し焼きにし、豆板醤入りの調味料に漬けます。

漬け汁ごと食べる爽やかな酸味の漬物です。発酵させずに手軽に作る、サラダ感覚のキムチです。

夏野菜をグリルでサッと焼いて、あっという間にできる風味豊かなピクルスです。

加熱した胡瓜に、生姜とゴマ油をからめて浅漬けにします。

ショウガと赤唐辛子の風味で食欲をそそる一品です。