【レシピ】夏に食べたい「トマトたっぷり豚肉中華炒め」

豚バラ肉(薄切り)･･･400g
塩、コショウ、酒･･･各適量
片栗粉･･･適量
サヤインゲン･･･100g
トマト･･･大2コ
ショウガ(みじん切り)･･･1片分
サラダ油･･･適量

[A]
　酒･･･大さじ2
　砂糖･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1/2
　オイスターソース･･･大さじ2

ゴマ油･･･適量

豚バラ肉は食べやすい長さに切り、塩、コショウ、酒で下味をつけ、片栗粉をもみ込みます。

サヤインゲンは筋を取って3～4㎝長さに切り、塩茹でにします。

トマトはヘタを取って8等分のくし形切りにします。

Aは合わせます。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ショウガを炒めます(弱火)。

香りが出たら1を加えて炒め、Aを加えてひと煮立ちさせます(強火)。

トマトとサヤインゲンを加えてサッと混ぜ合わせます。

仕上げにゴマ油を加え、皿に盛ります。