【レシピ】ボリューム満点「牛肉と小松菜のあんかけ丼」

牛肉(薄切り)･･･300g
塩、コショウ･･･各適量
酒･･･大さじ1
小松菜･･･1束(約300g)
塩･･･適量
パプリカ(赤)･･･1/2コ
ゴマ油･･･適量

[A]
　水･･･3カップ
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　醤油、酒･･･各大さじ1
　オイスターソース･･･大さじ1と1/2
　ショウガ(すりおろし)･･･10g

水溶き片栗粉･･･適量
ご飯･･･適量

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、酒で下味をつけます。

パプリカは種とワタを取り、長さを半分にして5㎜幅に切ります。

鍋に湯を沸かし、小松菜を塩茹でにして水にとります。

水気を絞って4㎝長さに切ります。

フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、牛肉を炒めます(強火)。

色が変わったら、パプリカを加えて炒めます。

Aを加え、沸騰したらコンロ調理タイマーを3分に設定して煮ます(中火～弱火)。

2を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器にご飯を盛り、4をかけます。