作り方
1
鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定して茹でます(強火→中火)。 茹で上がったら水にとって殻をむき、白身と黄身に分け、それぞれザルなどでこします。
2
エビは殻をむいて背わたを取り、1cm角に切ります。 ブロッコリーは小さめの小房に分け、ニンジンは1cm角に切ります。
3
鍋に湯を沸かし、ザルをかませてエビとブロッコリー、ニンジンをそれぞれ茹でます。
4
ボウルに水気を切った3とAを入れて混ぜます。 塩で味を調えます。
5
器に4をツリー型に盛り、てっぺんに黄身を置きます。 白身はリボンに見立ててツリーにのせます。