更新日: 2017年12月15日
1261 view

【レシピ】野菜の旨味が染み込んだ「リングイカのマリネ」

イカをグリルでやわらかくホイル蒸しにし、野菜とともに漬け込むことでとても美味しくなりますよ。イカのおろし方もご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

Retina foodpic7163066  1

材料(2人分)

イカ(上身)・・・1杯分
タマネギ・・・1/4コ
セロリ・・・30g
トマト・・・小1コ
パセリ(みじん切り)・・・小さじ1

[A]
塩、コショウ・・・各適量
白ワイン・・・大さじ1

[ドレッシング]
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
レモン汁・・・小さじ2
オリーブ油・・・大さじ2

【工程1】

タマネギ、セロリは薄切りにし、それぞれ水にさらし水気をきります。トマトは種を取ってさいの目切りにします。

【工程2】

イカは1cm幅の輪切りにします。アルミホイルにのせて[A]をからめ、包んで焼きます。
両面焼きグリル 上・下強火 3分 余熱 2分

※片面焼きグリルで焼く場合
両面焼きグリルで焼く場合の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返します。様子を見ながら逆の面を焼きます。(機種によって異なりますが、片面焼きグリルはトータルの焼き時間が少し長くなる場合があります)アルミホイルで包んで焼く場合は、途中で開いて菜箸などで返したり、混ぜたりすると良いでしょう。

【工程3】

ドレッシングの材料を順に合わせます。2が熱いうちにつけ込み、1を加えて冷やします。

【工程4】

パセリを混ぜ、器に盛ります。

イカのおろし方

Retina makeimage05 01 de1001861
胴の内側に指を入れ、胴と内臓をはずします。
Retina makeimage06 01 de1001861
左手で胴をしっかり押さえ、右手で足を持って引きぬきます。軟骨も取ります。
Retina makeimage07 01 de1001861
Retina makeimage07 02 de1001861
エンペラと胴との間に親指を差し込んでエンペラをはずします。
Retina makeimage08 01 de1001861
エンペラをはずした部分を手がかりにして皮をむきます。

コツ・ポイント

・イカ(上身)1杯は、スルメイカなら1杯約200gが目安です。トマト小1コは約100g使いました。

・イカの上身とは、内臓とゲソを除き、皮をむいた状態の事です。リング状に切るので大きすぎないものがよいでしょう。

おわりに

Retina delicia img 01
ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい! 」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えます!
Retina
また、「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、例えばトースターとしてパンが焼けたり、電子レンジのかわりに揚げものの温め直しに使えば「カラッとジューシー」仕上がったり、実はとっても万能な調理機器なんです。一気に表面を焼き、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができるので、いつものお料理がもっと簡単&スピーディーになります。
Retina progre plus img 01
そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい! いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

491994view
2

意外に簡単!「天ぷら」をサクサクに揚げる作り方&温めなおしのコツ&美味しいレシピ

139524view
3

もう失敗したくない! サンドイッチを「おいしく作るコツ5つ」&「お弁当用レシピ7選」

113875view
4

常備菜の作り置き、いつまで日持ちする? コツは? 正しい作り方と保存期間「人気の常備菜レシピ♪」

224988view
5

カビ・水垢を撃退! お風呂の場所別の掃除方法を一挙公開!

47654view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード