更新日: 2017年07月21日
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【レシピ】冷製和風ポタージュ!「おくらと長芋のすり流し」

和風ポタージュとも言える、上品で喉越しの楽しめる汁物です。夏向きの冷製に仕上げます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「おくらと長芋のすり流し」の材料(4人分)

オクラ・・・100g
長イモ・・・120g

[A]
だし汁・・・300ml
うすくち醤油・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4

【工程1】

オクラは塩でこすり、うぶ毛を落とします。鍋に湯を沸かして茹でます。

【工程2】

1の一部を小口切りにします(飾り用)。残りは種を除いて刻み、あたり鉢でなめらかにします。

【工程3】

2のあたり鉢で長イモをすりおろします。オクラと混ぜながらAを少しずつ加えてのばし、冷やします。

【工程4】

器に分け入れ、飾り用のオクラを浮かべます。

コツ・ポイント

・オクラはものにより、繊維の硬さが違います。当り鉢で当ることを考え、柔らかめに茹でてください。

・ミキサーで作る場合:刻んだオクラと、適量のAをミキサーにかけます。長イモは別にすりおろし、ミキサーにかけたオクラ、残りのAを混ぜます。

おわりに

Gas stove img
「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

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設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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