更新日: 2017年10月01日
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【レシピ】冷製スープ「豆乳で作る新じゃがのビシソワーズ」

牛乳の代わりに豆乳を使って作ります。ジャガイモとタマネギを使って、冷たく仕上げた豆乳のビシソワーズです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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材料(4人分)

ジャガイモ…200g
タマネギ…1/4コ

バター…大さじ1
塩…小さじ1/4
水…2カップ
チキンブイヨン…1/2コ
豆乳(調整豆乳)…1カップ
生クリーム…25ml
塩…少々
コショウ(白)…少々
万能ネギ…1/2本

【工程1】

ジャガイモは薄めのいちょう切り、タマネギは薄切りにします。万能ネギは小口切りにします。

【工程2】

鍋にバターを溶かし、タマネギ、塩を加えてしんなりするまで炒めます。

【工程3】

ジャガイモを加えて炒め、全体に油がまわったら、水とチキンブイヨンを加えます。ふたをしてジャガイモがやわらかくなるまで煮ます(約15分)。

【工程4】

豆乳を加えて冷まし、粗熱がとれたらミキサーにかけます。

【工程5】

鍋に戻して温め、生クリーム、塩、コショウで味をととのえます。氷水にあてて冷やします。

【工程6】

器に注ぎ、万能ネギを飾ります。

ポイント・コツ

・タマネギは塩を加えてしっかり炒め、甘みを出します。この時に焦がさないように注意しましょう。

・スープは冷やすと塩味を強く感じるので、薄めの味で仕上げましょう。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!


煮込み料理などを作る時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので便利!茹ですぎ・煮すぎも防ぎます。

タイマーを設定し忘れたり、うっかり火を消し忘れた時でも大丈夫。コンロは約120分。グリルは約15分で自動消火するので安心です。
また、万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

Gas stove img
そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

Gas stove img
そのほかにも、自動で「炊飯」まで調理をサポートする機能など、便利な機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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