更新日: 2017年03月13日
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【簡単レシピ】ヘルシーで冷たいスープ「豆乳で作る新じゃがのビシソワーズ」

牛乳の代わりに豆乳を使って作ります。ジャガイモとタマネギを使って、冷たく仕上げた豆乳のビシソワーズです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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材料(4人分)

ジャガイモ…200g
タマネギ…1/4コ

バター…大さじ1
塩…小さじ1/4
水…2カップ
チキンブイヨン…1/2コ
豆乳(調整豆乳)…1カップ
生クリーム…25ml
塩…少々
コショウ(白)…少々
万能ネギ…1/2本

【工程1】

ジャガイモは薄めのいちょう切り、タマネギは薄切りにします。万能ネギは小口切りにします。

【工程2】

鍋にバターを溶かし、タマネギ、塩を加えてしんなりするまで炒めます。

【工程3】

ジャガイモを加えて炒め、全体に油がまわったら、水とチキンブイヨンを加えます。ふたをしてジャガイモがやわらかくなるまで煮ます(約15分)。

【工程4】

豆乳を加えて冷まし、粗熱がとれたらミキサーにかけます。

【工程5】

鍋に戻して温め、生クリーム、塩、コショウで味をととのえます。氷水にあてて冷やします。

【工程6】

器に注ぎ、万能ネギを飾ります。

ポイント・コツ

・タマネギは塩を加えてしっかり炒め、甘みを出します。この時に焦がさないように注意しましょう。

・スープは冷やすと塩味を強く感じるので、薄めの味で仕上げましょう。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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時間を決めて煮る時などは「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動で消火します。

そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!
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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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