更新日: 2017年10月02日
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【レシピ】豆乳でヘルシーに!「きのこと豆乳のあったかシチュー」

きのこと豆乳のヘルシーな組み合わせ。クリーミーな中に味噌の隠し味が生きています。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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材料(4人分)

鶏モモ肉…1枚
塩…小さじ1/4
コショウ…少々
タマネギ…1コ
シメジ…100g
マッシュルーム…8コ
カボチャ…100g
ブロッコリー…1/2株(約100g)

バター…20g
薄力粉…大さじ4
水…500ml
チキンブイヨン(固形)…1コ

味噌…小さじ2
豆乳(調整豆乳)…300ml

【工程1】

鶏モモ肉は余分な脂を取って2cm角に切り、塩、コショウで下味をつけます。

【工程2】

タマネギは薄切りにします。シメジは石づきを取って小房に分け、マッシュルームは石づきを取って2~4等分にし、カボチャは2cm角に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。

【工程3】

湯を沸かして塩(分量外)を入れ、ブロッコリーを固茹でにします。

【工程4】

鍋にバターを入れて火にかけ、タマネギを炒めます。しんなりしたら1を加えて色が変わるまで炒めます。シメジ、マッシュルーム、カボチャを加えてサッと炒め、薄力粉をふり入れて焦がさないように弱火で炒めます。

【工程5】

水を少しずつ加えてのばし、チキンブイヨンを入れて煮ます。沸騰したらアクを取ってふたをし、弱火で10分位煮込みます。

【工程6】

野菜がやわらかくなったら味噌を溶き伸ばし、豆乳、3を加えます。煮立つ直前で火を止め、器に盛ります。

【ポイント・コツ】

豆乳を加えてから煮すぎると、豆乳が分離して膜がはってしまうため、豆乳を加えて温まったらすぐに火を止めましょう。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!


煮込み料理などを作る時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので便利!茹ですぎ・煮すぎも防ぎます。

タイマーを設定し忘れたり、うっかり火を消し忘れた時でも大丈夫。コンロは約120分。グリルは約15分で自動消火するので安心です。
また、万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

Gas stove img
そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」まで調理をサポートする機能など、便利な機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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