【レシピ】お弁当のおかずにも!ツナ入り「お豆腐つくね」

木綿豆腐･･･1丁（約350g）
ツナ（缶）･･･大1缶（約180g）

［A］
卵･･･1コ
塩･･･ひとつまみ
コショウ･･･少々

芽ひじき（乾燥）･･･3g
ホールコーン･･･30g
片栗粉･･･小さじ1
万能ネギ（小口切り）･･･20g
ゴマ油･･･大さじ1

［B］
醤油･･･大さじ1と1/2
酒･･･大さじ1と1/2
砂糖･･･大さじ1と1/2

木綿豆腐はくずして鍋に入れ、水をかぶるくらい加えて火にかけます。

沸騰したらザルにあげて水気をきり、冷まします。

ツナは汁気をきります。

芽ひじきは水で戻して水気をきります。

ホールコーンと合わせて片栗粉をまぶします。

ボウルに1を入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせます。

2と万能ネギを加え、12等分にして丸く形をととのえます。

フライパンにゴマ油を入れ、3を並べて温度調節機能を180℃に設定します。

両面に焼き色がついたらBを入れてからめます。

器に盛りつけます。